1本菜譜的營養成分

• 熱量514.44千卡
• 蛋白質20.19克
• 脂肪36.16克
• 碳水化合物39.82克
• 膳食纖維0.8克
• 膽固醇27.48毫克
• 胡蘿卜素100微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.42毫克
• 尼克酸0.6毫克
• 鈣95.05毫克
• 磷203.24毫克
• 鉀318.42毫克
• 鈉199.16毫克
• 碘40.8微克
• 鎂25.96毫克
• 鐵3.47毫克
• 鋅1.73毫克
• 硒6.74微克
• 銅0.32毫克
• 錳0.11毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。雪花梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。