1本菜譜的營養成分

• 熱量363.5千卡
• 蛋白質41.79克
• 脂肪17.51克
• 泛酸1.28毫克
• 碳水化合物10.5克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維2.31克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素132.09微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸2.55毫克
• 鈣452.3毫克
• 磷533.6毫克
• 鉀468.3毫克
• 鈉1毫克
• 碘23.1微克
• 鎂204.3毫克
• 鐵8.89毫克
• 鋅2.9毫克
• 硒6.28微克
• 銅0.84毫克
• 錳2.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。