1本菜譜的營養成分

• 熱量927.5千卡
• 蛋白質11.12克
• 脂肪44克
• 碳水化合物104.55克
• 膳食纖維0.98克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸0.54毫克
• 鈣93.6毫克
• 磷76.9毫克
• 鉀138.2毫克
• 鈉69.42毫克
• 鎂36.4毫克
• 鐵4.41毫克
• 鋅0.82毫克
• 硒5.98微克
• 銅0.29毫克
• 錳0.33毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油750克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

芝麻：芝麻忌與雞肉同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。