1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質224.58克
• 脂肪29.54克
• 泛酸2毫克
• 碳水化合物12.11克
• 葉酸68微克
• 膳食纖維1.98克
• 膽固醇400毫克
• 維生素K13.5微克
• 胡蘿卜素71.4微克
• 硫胺素2.62毫克
• 核黃素2.84毫克
• 尼克酸41.47毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂184.22毫克
• 鐵16.87毫克
• 鋅12.04毫克
• 硒160.81微克
• 銅0.75毫克
• 錳0.86毫克

2制作方法

3制作提示

田雞也可用紅鹵烹制，其中多一個環節，即初加工后要稍腌一下入油鍋炸，然后再用紅鹵烹制，香料稍重，口味咸中帶甜鮮，要注意的是，田雞腿肉呈蒜瓣狀，鹵制火候要掌握好，火候過大，腿肉會散開流入鹵內。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。

6食物相克