1本菜譜的營養成分

• 熱量190.1千卡
• 蛋白質4.34克
• 脂肪1.14克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物44.61克
• 葉酸55微克
• 膳食纖維3.85克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸1.31毫克
• 鈣79.4毫克
• 磷103.8毫克
• 鉀628.3毫克
• 鈉53.63毫克
• 鎂69.2毫克
• 鐵5.23毫克
• 鋅1.1毫克
• 硒2.3微克
• 銅0.31毫克
• 錳1.44毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有維生素A、C、E，生物素，鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，葉酸等。草莓含有的營養素容易被人體消化，吸收，多吃也不會受涼或上火。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。常吃草莓對皮膚、頭發均有保健作用。但草莓中含有的草酸鈣較多，尿路結石病人不宜吃得過多。菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。葡萄：葡萄所含營養物質豐富，除了豐富的糖量以外，還含有無機鹽，多種維生素，胡蘿卜素，鈣、磷、鉀等礦物質，葉酸等。葡萄中的葡萄糖能很快的被人體吸收，低血糖時飲用葡萄汁可以很快緩解癥狀；葡萄能降低血清膽固醇及血小板的凝聚力；葡萄中含有的類黃酮可以清除體內自由基，抗衰老；還可以防癌。葡萄不宜與水產品同時食用，間隔四小時以后再食為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。吃葡萄應盡量連皮一起吃，因為葡萄的很多營養素都存在于皮中，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

6食物相克

菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。