玉米甜糕

工藝：清蒸

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：甜品/點(diǎn)心癲癇調(diào)理動(dòng)脈硬化調(diào)理

主料：玉米面

輔料：

調(diào)料：白砂糖發(fā)酵粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)40.5克
脂肪16.5克
碳水化合物377.97克
膳食纖維28克
胡蘿卜素200微克
硫胺素1.3毫克
核黃素0.45毫克
尼克酸11.5毫克
鈣116毫克
磷982.4毫克
鉀1毫克
鈉11.62毫克
鎂420.9毫克
鐵16.18毫克
鋅7.12毫克
硒12.45微克
銅1.76毫克
錳2.38毫克

2制作方法

將玉米粉放入盆內(nèi)，加水?dāng)嚢璩珊隣睿尤氚l(fā)酵粉拌勻，靜置一段時(shí)間使其發(fā)酵，再加入白糖揉勻，將玉米糊攤于蒸籠屜布上，用旺火蒸20分鐘即成糕，涼后切塊即可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

玉米面（黃）：玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

6食物相克

玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；不宜與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

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