1本菜譜的營養成分

• 熱量124.98千卡
• 蛋白質0.67克
• 脂肪0.17克
• 碳水化合物30.46克
• 膳食纖維0.58克
• 胡蘿卜素680.67微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.28毫克
• 鈣77.52毫克
• 磷12.12毫克
• 鉀137.7毫克
• 鈉7.09毫克
• 鎂45.63毫克
• 鐵1.52毫克
• 鋅0.22毫克
• 硒1.31微克
• 銅0.09毫克
• 錳0.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

荊芥：荊芥反驢肉、無鱗魚。紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參、白糖、肉一起食用。吃肉食忌飲茶，否則會導致便秘；茶不可加白糖飲用易加重心臟負擔。