1本菜譜的營養成分

• 熱量364.05千卡
• 蛋白質57.05克
• 脂肪2.58克
• 碳水化合物24.84克
• 膳食纖維0.69克
• 膽固醇157.5毫克
• 胡蘿卜素266.7微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.64毫克
• 尼克酸20.35毫克
• 鈣21.96毫克
• 磷639.9毫克
• 鉀405.12毫克
• 鈉1毫克
• 鎂88.46毫克
• 鐵12.44毫克
• 鋅17.58毫克
• 硒7.86微克
• 銅0.46毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。