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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將經(jīng)選擇的大粒飽滿甜杏仁入烘箱烘至久皮稍燙手，也可用洗凈的粗沙炒制。
在烘制杏仁的同時(shí)，取白砂糖100克，加清水25克，入鍋加熱溶化，再加入蜂蜜10克攪拌均勻。待糖液溫度達(dá)到140度時(shí)，即可離火，將烘燙的杏仁倒入鍋內(nèi)，用鏟子翻拌，一直翻到糖發(fā)沙時(shí)，倒在竹匾內(nèi)，輕輕搖動，使每粒杏仁相互不粘連。
將剩余砂糖倒入鍋中，加水25克，加熱煮沸。再加入蜂蜜10克，加熱煮至糖溫度達(dá)135度，即用筷子挑糖，能拉成絲時(shí)便可。將拌過糖的杏仁倒入鍋內(nèi)，用鏟子翻拌，速度要快，看到鍋邊上的糖起沙時(shí)，將干玫瑰撒在糖上，繼續(xù)用勻子翻鏟，直到糖全部起沙后，立即倒入竹匾內(nèi)，攤開冷卻后即得成品。
在烘制杏仁的同時(shí)，取白砂糖100克，加清水25克，入鍋加熱溶化，再加入蜂蜜10克攪拌均勻。待糖液溫度達(dá)到140度時(shí)，即可離火，將烘燙的杏仁倒入鍋內(nèi)，用鏟子翻拌，一直翻到糖發(fā)沙時(shí)，倒在竹匾內(nèi)，輕輕搖動，使每粒杏仁相互不粘連。
將剩余砂糖倒入鍋中，加水25克，加熱煮沸。再加入蜂蜜10克，加熱煮至糖溫度達(dá)135度，即用筷子挑糖，能拉成絲時(shí)便可。將拌過糖的杏仁倒入鍋內(nèi)，用鏟子翻拌，速度要快，看到鍋邊上的糖起沙時(shí)，將干玫瑰撒在糖上，繼續(xù)用勻子翻鏟，直到糖全部起沙后，立即倒入竹匾內(nèi)，攤開冷卻后即得成品。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
6食物相克
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
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