1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質292.84克
• 脂肪161.32克
• 碳水化合物37.96克
• 膳食纖維0.08克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素5.1微克
• 硫胺素0.75毫克
• 核黃素1.38毫克
• 尼克酸84.02毫克
• 鈣152.87毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂286.8毫克
• 鐵21.71毫克
• 鋅16.64毫克
• 硒179.93微克
• 銅1.2毫克
• 錳1.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。白果（干）：白果忌與鰻魚同食。