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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將母雞宰殺后，去毛，去內臟，洗凈；
將當歸、黨參洗凈；
蔥切段、姜切片；
當歸、黨參、蔥段、姜片、料酒、食鹽一起放入雞腹中，再把雞放入沙鍋內，加適量水；
把沙鍋放在武火燒沸，然后再用文火燉至雞肉熟爛即成。
將當歸、黨參洗凈；
蔥切段、姜切片；
當歸、黨參、蔥段、姜片、料酒、食鹽一起放入雞腹中，再把雞放入沙鍋內，加適量水；
把沙鍋放在武火燒沸，然后再用文火燉至雞肉熟爛即成。
3制作提示
4推薦食用時間
可分餐食用，吃肉，喝湯。
5營養解析
母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
6食物相克
母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。黨參：不宜與藜蘆同用。
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