1本菜譜的營養成分

• 熱量210.6千卡
• 蛋白質21.95克
• 脂肪13.58克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物11.85克
• 葉酸45微克
• 膳食纖維1.1克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸0.78毫克
• 鈣101.2毫克
• 磷209.7毫克
• 鉀334.4毫克
• 鈉206.81毫克
• 碘40.8微克
• 鎂40.8毫克
• 鐵3.95毫克
• 鋅1.78毫克
• 硒6.72微克
• 銅0.32毫克
• 錳0.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

吃蛋飲湯，每次1個，每日2次。

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。