1本菜譜的營養成分

• 熱量314千卡
• 蛋白質4.8克
• 脂肪0.54克
• 泛酸0.28毫克
• 碳水化合物79.12克
• 葉酸30.8微克
• 膳食纖維8.36克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸0.9毫克
• 鈣67.6毫克
• 磷79.4毫克
• 鉀820毫克
• 鈉6.6毫克
• 鎂49.6毫克
• 鐵2.7毫克
• 鋅1.6毫克
• 硒1.82微克
• 銅0.4毫克
• 錳0.39毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日煲1劑，連續10-15天。

5營養解析

百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素Ｃ吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。