1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質9.94克
• 脂肪2.8克
• 碳水化合物280.41克
• 膳食纖維7.74克
• 胡蘿卜素8微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸2.84毫克
• 鈣153毫克
• 磷198.2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉11.94毫克
• 鎂125.3毫克
• 鐵3.48毫克
• 鋅1.83毫克
• 硒4.53微克
• 銅0.62毫克
• 錳1.63毫克

2制作方法

3制作提示

1.蜜桔選用南豐縣特產新鮮蜜桔；2.粉芡不要過濃，否則影響口感。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

蜜橘：橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P，胡蘿卜素，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，糖等。調查發現，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。飯前或空腹時不宜吃；吃橘子前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收；橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。橘子具有抗氧化、美膚的功效，可以防曬去斑。淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

蜜橘：橘子忌于蘿卜同食。淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。