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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別打入兩只碗內；
淀粉放入碗內加入水調制成濕淀粉待用；
在蛋黃碗內加入面粉，精鹽少許，拌勻后加入濕淀粉，攪成面糊；
將玫瑰醬加入豆沙餡中拌勻，蛋面糊入炒鍋攤成四張圓皮，把每張切成兩半，把拌好的豆沙餡搓成8條如小拇指粗細的圓條；
在每半張蛋皮上放上餡條，將皮卷起，皮口用面糊粘住；
蛋清碗內加入濕淀粉，攪成蛋清糊；
炸鍋內注入油，燒至五成熱時，將包好餡心的蛋卷逐條沾勻蛋清糊，下鍋炸制，呈金黃色時撈出控凈油；
切成長3厘米的段，碼入盤內，撒上白糖即成。
淀粉放入碗內加入水調制成濕淀粉待用；
在蛋黃碗內加入面粉，精鹽少許，拌勻后加入濕淀粉，攪成面糊；
將玫瑰醬加入豆沙餡中拌勻，蛋面糊入炒鍋攤成四張圓皮，把每張切成兩半，把拌好的豆沙餡搓成8條如小拇指粗細的圓條；
在每半張蛋皮上放上餡條，將皮卷起，皮口用面糊粘住；
蛋清碗內加入濕淀粉，攪成蛋清糊；
炸鍋內注入油，燒至五成熱時，將包好餡心的蛋卷逐條沾勻蛋清糊，下鍋炸制，呈金黃色時撈出控凈油；
切成長3厘米的段，碼入盤內，撒上白糖即成。
3制作提示
玫瑰醬是采用鮮玫瑰花、優質糖、天然蜂蜜,進行深細加工制作,使糖、花發酵,具為一體,口感香而美,甜可口。
4推薦食用時間
早餐|零食
5營養解析
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。
6食物相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒；鯉魚與紅豆相克。
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