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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豬五花肉洗凈切成片，放入適量姜絲、紹酒（黃酒）、雞精、精鹽、淀粉腌制10分鐘；
鍋上火放油；
油熱后放姜絲，少許清水和豆豉；
鍋開后再放入腌制好的五花肉，燜10分鐘即可出鍋；
將黃桃洗凈、去皮、核，切成薄片，墊入盤中；
將燜好的五花肉盛其上即可。
鍋上火放油；
油熱后放姜絲，少許清水和豆豉；
鍋開后再放入腌制好的五花肉，燜10分鐘即可出鍋；
將黃桃洗凈、去皮、核，切成薄片，墊入盤中；
將燜好的五花肉盛其上即可。
3制作提示
如沒有黃桃，可用蜜桃代替。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。蜜桃：桃主要含有蛋白質，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，胡蘿卜素，粗纖維等。有補益氣血、養陰生津的作用，適用于大病以后氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃子的含鐵量較高，可以輔助治療缺鐵性貧血；同時桃子含鉀多含鈉少，適合水腫病人食用。吃桃有利于皮膚美白，減少皺紋。吃的時候要將桃毛洗凈，一天吃一到兩個即可。胃腸功能不好及老人、小孩不宜多吃，因為桃子含糖量高，所以糖尿病人應慎食。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。蜜桃：蜜桃不可與燒酒、甲魚同食。
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