1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量537.69千卡
• 蛋白質(zhì)4.9克
• 脂肪50.27克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.22克
• 葉酸5.23微克
• 膳食纖維1.77克
• 膽固醇0.15毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素122.7微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸1.43毫克
• 鈣22.04毫克
• 磷82.82毫克
• 鉀229.69毫克
• 鈉2毫克
• 碘23.5微克
• 鎂32.03毫克
• 鐵3.01毫克
• 鋅1.13毫克
• 硒1.33微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐渣：豆腐渣含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生；還含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃點(diǎn)豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)。經(jīng)常吃點(diǎn)豆腐渣，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松極有幫助，還能抵御血壓的升高；心腦血管疾病患者常吃豆腐渣，有助于疾病的康復(fù)，可減少中風(fēng)、心肌梗塞發(fā)生的危險(xiǎn)。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

6食物相克