1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量349.43千卡
• 蛋白質(zhì)7.01克
• 脂肪21.81克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物39.06克
• 葉酸3.02微克
• 膳食纖維8克
• 膽固醇0.1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.02毫克
• 尼克酸0.22毫克
• 鈣83.72毫克
• 磷224.57毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘15.33微克
• 鎂126.71毫克
• 鐵18.01毫克
• 鋅2.68毫克
• 硒0.55微克
• 銅11.24毫克
• 錳9.46毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蕨菜：蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。另外蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓，其中所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。蕨菜可制成粉皮代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力。近年來(lái)科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克