1本菜譜的營養成分

• 熱量76千卡
• 蛋白質2克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物17.2克
• 膳食纖維0.7克
• 鈣8毫克
• 磷40毫克
• 鉀342毫克
• 鈉2.7毫克
• 鎂23毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.37毫克
• 硒0.78微克
• 銅0.12毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

土豆條切細些熟得較快，蒜頭辣椒爆香若變焦則摘出不要，油放稍多些，開始炒土豆時不用頻繁翻炒，讓土豆慢慢熟透，后期不斷翻炒入味至變金黃色且干脆。超級簡單的過程，出來的口感卻非常好。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

從營養角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒