麻辣香鍋

工藝：干鍋

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理潤腸通便

主料：蓮藕腐竹豆腐皮河蝦

輔料：粉條竹筍

調(diào)料：鹽大蔥

時期： 孕早期

種類：中餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量70千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物16.4克
膳食纖維1.2克
鈣39毫克
磷58毫克
鉀243毫克
鈉44.2毫克
鎂19毫克
鐵1.4毫克
鋅0.23毫克
硒0.39毫克
銅0.11毫克
錳1.3毫克

2制作方法

1.熱鍋，倒油，加入所有底料，慢火翻炒十幾分鐘，直到所有的調(diào)料開始變成褐色，關(guān)火，用漏勺取出所有調(diào)料

2.重新中火加熱油鍋，將豆瓣醬倒入翻炒至變色

3.加入準(zhǔn)備好的火鍋底料，翻炒至變色

4.加入生姜，大蒜，翻炒2分鐘，注意不要炒糊.

5.加入干紅燈籠椒翻炒

6.放青蔥翻炒

7.加入茼蒿攪拌兩分鐘

8.到貨魚丸翻炒，加入料酒白糖禮物翻炒

9.依次加入木耳，腐竹，蓮藕，胡蘿卜和芹菜 10翻炒至所有蔬菜都熟透，撒香菜，芝麻，裝盤

10.香噴噴的麻辣干鍋出鍋嘍

3制作提示

干紅燈籠椒翻炒要注意火候

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

1.強(qiáng)健胃粘膜維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用 2.預(yù)防貧血預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動 3.改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān) 4.止血蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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