香橙燉蛋

工藝：蒸

口味：果汁味

菜系：家常菜

功效：咳嗽調理防癌抗癌調理

主料：橙子雞蛋

輔料：牛奶

調料：白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.橙子從頂端1/3處切開

2.擠出橙汁備用

3.將橙子內部的筋膜去除干凈

4.橙汁里加入白糖攪拌至融化

5.用小茶篩過濾掉果渣，取出果汁留用

6.雞蛋打入碗中，橙汁、牛奶備齊

7.雞蛋打散，加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻后，加入等量牛奶攪勻

8.再一次用小茶篩過濾掉雜質

9.空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿，表面包上保鮮膜

10.蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸約十分鐘即可

3制作提示

蒸的時間要注意把握，時間過長的話雞蛋容易變老，影響口感。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

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