油渣蔥油餅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理養顏美容調理

主料：雞蛋

輔料：小麥面粉白芝麻小蔥

調料：菜籽油豬油

時期： 孕早期

種類：早餐、點心

制作時間：35分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.300克面粉里加入70克開水拌勻在加入75克清水揉成光滑的面條蓋上濕布靜置半小時

2.小蔥洗凈后切成蔥花，豬油渣斬成碎末然后再把蔥花倒入油渣中加入鹽拌勻

3.準備蛋液和芝麻

4.之后再把面團揉勻分成約35克的面坯

5.搟成薄皮加入餡料

6.包起收口朝下

7.全部做好后刷上蛋液沾上芝麻

8.油溫5分熱加入餅

9.煎至兩面金黃后熄火出鍋

3制作提示

1.各家的口味不同，用的調料請按照自家的口味調整 2.煎的時候要控制火候，油溫高了要轉中火

4推薦食用時間

早餐、點心

5營養解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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