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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞蛋兩個，用筷子打散，加鹽調味，雞汁用溫開水稀釋，然后兌入蛋液中
2.用篩網過篩兩遍，去掉蛋液中的空氣
3.用廚房紙巾吸掉蛋羹液體表層的殘留氣泡
4.蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個孔，蒸鍋內加水燒開，把碗放入蒸屜上，中小火約8分鐘左右即可，蒸好的蛋羹取出用肉松裝飾
2.用篩網過篩兩遍，去掉蛋液中的空氣
3.用廚房紙巾吸掉蛋羹液體表層的殘留氣泡
4.蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個孔，蒸鍋內加水燒開，把碗放入蒸屜上，中小火約8分鐘左右即可，蒸好的蛋羹取出用肉松裝飾
3制作提示
蒸蛋的時間一定要控制好，時間過長，蛋的口感會下降。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
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