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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.臘肉用溫水沖洗，并將表面的油污刮洗干凈，涼水入鍋，水開后中火煮約20分鐘變軟
2.煮好的臘肉切片
3.干鍋不放油，放入臘肉小火慢慢煎至出油
4.下干辣椒段炒出香味
5.下蘿卜干，加少許白糖炒出香味
6.下青蒜大火翻炒幾下就行了
2.煮好的臘肉切片
3.干鍋不放油，放入臘肉小火慢慢煎至出油
4.下干辣椒段炒出香味
5.下蘿卜干，加少許白糖炒出香味
6.下青蒜大火翻炒幾下就行了
3制作提示
臘肉里已經有鹽分，所以不用放鹽了。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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