1本菜譜的營養成分

• 熱量395千卡
• 蛋白質14.6克
• 脂肪30.8克
• 碳水化合物1.1克
• 膽固醇69毫克
• 鈣11毫克
• 磷130毫克
• 鉀162毫克
• 鈉57.5毫克
• 鎂12毫克
• 鐵2.4毫克
• 鋅0.84毫克
• 硒2.94微克
• 銅0.13毫克

2制作方法

3制作提示

1.肉如果用五花肉太肥了，還是要以瘦肉為主，帶三分之一左右的肥肉即可，但一定要反復多剁幾次; 2.生粉的量不可太多，放鹽的勺子一小勺即可; 3.喜歡不同味道的還可以在肉糜里點入少量生抽，也會有不同的口感; 4.美味的菜肴有時候就那么簡單，不需要那么多調料，有時候就是一個小步驟，小方法成就了一道美食，江南調調的肉餅蒸蛋，喜歡就做一做。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

豬肉：蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

雞蛋+消炎片：一起吃會中毒

雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛

雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒