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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.粉絲用開水燙軟，瀝干水分，加入麻油、熟植物油和鹽拌勻，鋪在盤底備用
2.草魚收拾干凈，順著魚骨剔下魚肉，將魚肉斜刀切成厚片
3.鍋中倒入清水，放入蔥段、姜片、2大勺料酒燒開，大火煮1分鐘
4.然后將魚片放入鍋中，關(guān)火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，至魚片熟透，撈出，將魚片擺在粉絲上
5.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜末熗鍋，再加入醬油、辣椒粉、1大勺料酒、蝦米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水燒開，下雞精，淋入香油調(diào)味，最后用水淀粉勾芡
6.將芡汁澆在魚片上，撒上香菜末即可
2.草魚收拾干凈，順著魚骨剔下魚肉，將魚肉斜刀切成厚片
3.鍋中倒入清水，放入蔥段、姜片、2大勺料酒燒開，大火煮1分鐘
4.然后將魚片放入鍋中，關(guān)火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，至魚片熟透，撈出，將魚片擺在粉絲上
5.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜末熗鍋，再加入醬油、辣椒粉、1大勺料酒、蝦米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水燒開，下雞精，淋入香油調(diào)味，最后用水淀粉勾芡
6.將芡汁澆在魚片上，撒上香菜末即可
3制作提示
煮魚的時間不可過長，不然魚肉容易松散沒有型。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
6食物相克
草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病
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