爆炒雞脯肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：雞肉青椒

輔料：胡蘿卜小蔥干姜大蒜

調(diào)料：料酒鹽雞精醬油色拉油

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量133千卡
蛋白質(zhì)19.4克
脂肪5克
碳水化合物2.5克
膽固醇82毫克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.13毫克
鈣3毫克
磷214毫克
鉀338毫克
鈉34.4毫克
鎂28毫克
鐵0.6毫克
鋅0.51毫克
硒10.5微克
銅0.06毫克
錳0.01毫克

2制作方法

1.雞脯肉切塊

2.雞蛋、面粉、淀粉加水調(diào)成糊狀，然后加入雞粉、食鹽拌勻

3.然后再把雞脯肉放入

4.用手均勻的抓松散，靜置10分鐘

5.再入油鍋中炸至干身，撈起控油

6.洋蔥、芹菜、紅椒、生姜分別切塊

7.炒鍋放油，把芹菜、紅椒、洋蔥爆炒1-2分鐘，調(diào)入食鹽炒勻

8.然后把雞脯肉倒入，大火爆炒片刻

9.加雞粉、白糖炒勻即可

3制作提示

1.新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤 2.如果怕油膩的話，腌好的雞脯肉直接爆炒也行

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。 2.提高免疫力：現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。 3.補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。 4.促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞胸+鯉魚：性味不反但功能相乘
雞胸+鮑魚：影響消化吸收
雞胸+大蒜：大蒜辛溫有毒，兩者功用相佐
雞胸+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
雞胸+兔肉：腹瀉
雞胸+紅薯：同食會腹痛
雞胸+菊花：一起吃會中毒
雞胸+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞胸+芹菜：一起吃會傷元?dú)?/p>

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