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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。
2、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
3、鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。
4、加入豆腐翻炒。
5、再加入菠蘿翻炒。
6、加入水淀粉勾芡收汁即可。
2、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
3、鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。
4、加入豆腐翻炒。
5、再加入菠蘿翻炒。
6、加入水淀粉勾芡收汁即可。
3制作提示
1、做這個菜我用的是老豆腐，好處是煎的時候比較輕松，不會碎。如果喜歡吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜場那種南豆腐來做，相對要嫩一點。但是不要用內酯豆腐來做，那個壓根沒法煎； 2、我這里用的是番茄沙司，平常大家家里都會備的那種，其實如果家里有那種鐵罐裝的番茄醬，用油炒過味道會更好吃； 3. 番茄醬需要稍微加點水和豆腐一起炒兩分鐘，豆腐才會入味。豆腐前期記得不要煎的太老，否則不大容易入味。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。
6食物相克
豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
養(yǎng)生推薦
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