腐乳雞翅蓋飯

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理清熱去火調理消化不良

主料：雞翅米飯

輔料：柿子椒紅辣椒

調料：色拉油鹽小蔥姜料酒老抽腐乳汁

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量194卡
蛋白質17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞翅膀清洗干凈，從中間剁開(可以更好的入味，吃起來大小也方便)，放入蔥姜，倒入料酒腌制去腥半小時以上 (這段時間我也沒閑著，淘米，在電飯煲里做點大米飯啊)

2.鍋里放油，放雞翅膀下鍋翻炒，加少許料酒、一點醋、適量老抽翻炒

3.放入兩大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅

4.大火燒開轉小火，至雞翅燉熟，湯汁收緊

5.將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒后出鍋(家里只有青紅椒了，咱也不能只吃肉是吧，要營養搭配)

3制作提示

1、腌制過程，是決定雞翅去腥的關鍵，所以最好1—2小時，而我盡量縮短了腌制的時間。 2、燉雞翅加入的水一定要是熱水，你懂的，熱脹冷縮，被涼水一擊，那肉啊，悲劇（適用一切肉類）。 3、腐乳汁很咸了，所以最后不必加鹽了，吃太咸不是什么好事。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

6食物相克

雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會腹痛
雞翅+菊花：中毒

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