1本菜譜的營養成分

• 熱量87卡
• 蛋白質16.4克
• 脂肪2.4毫克
• 膽固醇240克
• 鈣325毫克
• 磷186毫克
• 鉀329毫克
• 鈉133.8毫克
• 鎂60毫克
• 鐵4毫克
• 鋅2.24毫克
• 硒29.65毫克
• 銅0.64毫克
• 錳0.27毫克

2制作方法

3制作提示

1、河蝦焯燙至紅即可，不需要煮太久； 2、焯燙后的河蝦一定要充分瀝干水分，水分太多會影響口感； 3、料酒的加入可以去腥提味，沒有可以省略； 4、生抽中已含有鹽分，注意鹽的用量。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死； 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

6食物相克

河蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石
河蝦+柿子：腹瀉