1本菜譜的營養成分

• 熱量714.08千卡
• 蛋白質44.26克
• 脂肪41.84克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物44.07克
• 葉酸138.36微克
• 膳食纖維11.52克
• 膽固醇212毫克
• 胡蘿卜素892.9微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸14.77毫克
• 鈣168.61毫克
• 磷476.01毫克
• 鉀1毫克
• 鈉948.1毫克
• 碘25微克
• 鎂123.02毫克
• 鐵10.65毫克
• 鋅5.17毫克
• 硒24.46微克
• 銅0.48毫克
• 錳0.32毫克

2制作方法

3制作提示

1. 因小番茄、小黃瓜都是可以生吃的，所以只要等雞肉丁中加入的咖喱粉炒入味；2. 再放入略炒即可。此道菜色澤美觀、清爽可口；3. 小番茄的清香和咖喱混合，味道十分獨特。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。櫻桃番茄：櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，是保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。