槐花

原料別名：金藥樹、護房樹、豆槐、槐米、槐蕊

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，5至10克；或入丸、散。外用：適量，煎水熏洗；或研末撒。

禁忌人群：脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。

適用人群：一般人皆可食用。

1原料介紹

槐花為豆科植物槐的花及花蕾。槐落葉喬木，常植于屋邊、路邊，全國各地普遍栽培。
夏季花開放或花蕾形成時采收，及時干燥，除去枝、梗及雜質。亦可在花開放時，在樹下鋪布、席、塑料薄膜等，將花打落，收集曬干。
槐花開放的花朵習稱“槐花”，花蕾習稱“槐米”。
1. 槐花多皺縮而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼鐘狀，黃綠色，先端5淺裂；花瓣5，黃色或黃白色，1片較大近圓形，先端微凹，其余4片長圓形；雄蕊10 其中9個基部聯合，花絲細長；雌蕊圓柱形彎曲。
以個大、緊縮，色黃綠，無梗葉者為佳。
2. 槐米呈卵形或橢圓形，長2至6毫米，直徑2至3毫米。花萼下部有數條縱紋。萼的上方為黃白色未開放的花瓣，花梗細小。體輕，氣微，味微苦澀。

2食用指導

1. 涼血止血宜炒用，清肝瀉火宜生用。
2. 槐花主要用于便血、尿血、痔血，還可配合仙鶴草、白茅根治療咯血、衄血等。
3. 可以之煎水代茶飲，亦可與夏枯草、菊花、黃芩等同用，以增清肝瀉火明目之效。

3食療作用

本品常寄生于桑樹之上，故名桑寄生。《綱目》云：“此物寄寓他物而生，如鳥立于上，故曰寄生、寓木、蔦木。俗呼寄生草。”

4食材文化

槐花味苦、性微寒，歸肝、大腸經；
入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效；
主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。

5溫馨提示

根據炮制方法的不同分為槐花、炒槐花、槐花炭、醋槐花，炮制后貯干燥容器內，醋槐花密閉，置陰涼干燥處，防蛀。