茄子腐竹湯

茄子(圓)：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 減肥瘦身調理 

菜系私家菜

醬爆鴨片

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜

花生仁拌金筍干

花生仁（炸）：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦...

類別健脾開胃調理 營養不良調理 理氣調理 

菜系私家菜

油爆鮮貝

鮮貝：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 補虛養身調理 

菜系私家菜

碧綠什錦

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力...

類別年夜飯 營養不良調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜

湯爆雙脆

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

類別補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 

菜系私家菜

八仙過海鬧羅漢

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 補虛養身調理 

菜系私家菜

酥油魷魚絲

魷魚(干)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量...

類別滋陰調理 清熱解毒調理 營養不良調理 

菜系私家菜

絲瓜銀耳蝦羹

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，...

類別秋季養生調理 營養不良調理 滋陰調理 

菜系私家菜

蘭花泥腸

胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥...

類別健脾開胃調理 營養不良調理 高血壓調理 

菜系私家菜