植物四寶

花菇：花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白...

類別特色菜 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 

菜系上海菜

蜜棗排山藥

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋...

類別延緩衰老調理 動脈硬化調理 減肥瘦身調理 

菜系上海菜

砂鍋大魚頭

鰱魚：鰱魚有健脾補氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質蛋白對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可...

類別延緩衰老調理 營養不良調理 

菜系上海菜

白汁竹蓀

竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體...

類別高血壓調理 延緩衰老調理 小兒厭食調理 

菜系上海菜

椒鹽脆地瓜

甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防...

類別防癌抗癌調理 便秘調理 延緩衰老調理 

菜系上海菜

可可花生

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老...

類別益智補腦調理 甜品/點心 延緩衰老調理 

菜系上海菜

西湖莼菜湯（一）

莼菜：莼菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經細胞髓...

類別延緩衰老調理 防癌抗癌調理 動脈硬化調理 

菜系上海菜

荷花雞片

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為...

類別防癌抗癌調理 減肥瘦身調理 糖尿病調理 

菜系上海菜

綠葉口蘑

口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過...

類別減肥瘦身調理 延緩衰老調理 防癌抗癌調理 

菜系上海菜

雞茸釀茄子

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...

類別延緩衰老調理 營養不良調理 

菜系家常菜