八寶豆腐羹

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別孕婦食譜 老人食譜 青少年食譜 

菜系私家菜

蛋黃菜花湯

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 學生膳食 

菜系私家菜

排骨酥羹

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功...

類別貧血調理 營養不良調理 學齡期兒童食譜 

菜系私家菜

雪菜肉片湯

芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病...

類別學齡期兒童食譜 孕婦食譜 更年期綜合癥調理 

菜系私家菜

砂鍋魚頭

鰱魚：鰱魚有健脾補氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質蛋白對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可...

類別益智補腦調理 高脂血癥調理 學齡期兒童食譜 

菜系私家菜

番茄豆腐

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別骨質疏松調理 孕婦食譜 青少年食譜 

菜系私家菜

煨氽里脊片

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補...

類別貧血調理 滋陰調理 老人食譜 

菜系私家菜

醋熘鳳脯

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要...

類別補虛養身調理 小兒厭食調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜

金針菇炒白菜

金針菇：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的...

類別學齡期兒童食譜 學生膳食 防癌抗癌調理 

菜系私家菜

胡蘿卜拌雞絲

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要...

類別貧血調理 健脾開胃調理 學齡期兒童食譜 

菜系私家菜