干燒四季豆

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑...

類別防暑調理 防癌抗癌調理 健脾開胃調理 

菜系家常菜

醬拌扁豆

扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、...

類別健脾開胃調理 防暑調理 夏季養生調理 

菜系家常菜

紅糖綠豆沙

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具...

類別清熱解毒調理 防暑調理 夏季養生調理 

菜系家常菜

砂鍋苦瓜牛肉湯

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療...

類別防暑調理 高溫環境作業人群食譜 糖尿病調理 

菜系家常菜

酸辣冬瓜湯

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體...

類別防暑調理 夏季養生調理 利尿調理 

菜系家常菜

掛凍雪兔

兔肉（野）：野兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富。兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可...

類別夏季養生調理 防暑調理 營養不良調理 

菜系東北菜

糖醋嫩藕

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對...

類別高血壓調理 貧血調理 便秘調理 

菜系上海菜

西瓜凍

西瓜：西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方面，...

類別清熱解毒調理 夏季養生調理 防暑調理 

菜系上海菜

綠豆粥

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和...

類別清熱解毒調理 防暑調理 動脈硬化調理 

菜系上海菜

黃瓜拌肚尖

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。...

類別夏季養生調理 清熱去火調理 高溫環境作業人群食譜 

菜系江西菜