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蛋花粟米羹

蛋花粟米羹

工藝:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:營養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 學(xué)齡期兒童食譜 

主料:雞蛋 玉米 

輔料:

調(diào)料: 白砂糖 雞精 淀粉 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

鍋里放適量的水煮開;
鍋內(nèi)放入玉米、鹽、糖、雞精煮開;
淀粉放入碗內(nèi)加入適量水調(diào)制成濕淀粉待用;
將雞蛋打散打勻;
把濕淀粉加入湯內(nèi),沿著鍋邊慢慢倒入雞蛋液;
用勺子輕輕攪勻,鍋里出現(xiàn)漂亮的蛋花,關(guān)火即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。玉米(鮮):玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素,具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

6食物相克

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;玉米不宜與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。

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