雞蛋是我們日常生活中經常吃的食物，雞蛋的營養價值不僅豐富而且非常全面均衡，能夠增強我們人體的免疫力。那么日常生活中煎蛋餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　煎蛋餅的做法

　　材料

　　韭菜250g，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許。

　　做法

　　1.首先我們就是要將買來的韭菜去除老根，接著將其清洗干凈，并瀝干水分，備用即可。

　　2.韭菜切碎，將雞蛋打入。

　　3.攪拌均勻后，根據個人口味，加入適量鹽。

　　4.緊接著我們還要加入適量的雞精進行提味，然后我們要不斷地進行翻炒，直到將其炒勻即可。

　　5.鍋底刷一層油，燒熱，倒入韭菜蛋液，晃動鍋使蛋液平鋪于鍋底，小火加熱。

　　6.加熱至邊緣但也凝固，翻面，至兩面微黃、香味溢出即可。

　　土豆煎蛋餅

　　材料

　　雞蛋三顆，土豆一顆，洋蔥半顆，黑胡椒粉，鹽。

　　做法

　　1.準備食材。

　　2.然后我們要將土豆去皮，接著將其切成薄片，再用清水將其表面的淀粉沖洗干凈，放在盤中備用。

　　3.小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃。

　　4.倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一點)和鹽。

　　5.把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鐘。

　　6.鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上。

　　7.把鍋子放回灶臺，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中(借助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅)，再繼續中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固。

　　8.出鍋后切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。

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