蝦的做法是多種多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃蝦，能夠有效補充人體所需要的蛋白質(zhì)，有利我們的身體健康。那么日常生活中鮮蝦山藥泥的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鮮蝦山藥泥的做法

　　材料

　　鮮蝦去皮250克，脆山藥1節(jié)，番茄醬2勺。

　　做法

　　1.首先我們要將鮮蝦清洗干凈，然后將蝦剝皮，可以在蝦的脊背處開口挑，取出蝦線后加入適量的鹽、料酒和淀粉進行腌制。

　　2.山藥去皮切小段，泡在水里。

　　3.鍋里放油(稍多點)將蝦下入，翻炒成蝦球盛出。

　　4.然后將多余的油倒出，留底油，接著將番茄醬炒出紅油再加入蝦球山藥段翻炒，適當(dāng)?shù)募狱c水糖以及雞精即可出鍋。

　　5.糖要多些，這個菜突出的是酸甜味。

　　油燜大蝦

　　材料

　　海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙。

　　鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。

　　做法

　　1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。

　　2、姜切絲，備用。

　　3、熱鍋倒入涼油，等到油八成熱的時候下入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅之后燜一會兒，倒入適量的番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。

　　2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。

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