現在是吃瓜子的佳時節，瓜子的分類有很多的，不過很多朋友都非常喜歡吃黑瓜子，那么黑瓜子能不能多吃呢?經常吃黑瓜子會不會上火呢?黑瓜子的營養價值高不高呢?孕婦以及孩子能不能吃呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
目錄
1、黑瓜子的營養價值 2、蘭州黑瓜子的營養價值
黑瓜子的營養價值
黑瓜子其實就是葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子，是民間的特產，它的片大、皮薄、板平。黑瓜子吃起來口松、肉厚，是我國傳統的出口商品之一。
黑瓜子好吃如否，關鍵是炒制的火候。火候不到，黑瓜子未熟，味生不香;火候太過，黑瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出極香的黑瓜子，有三大訣竅：一看，即黑瓜子入鍋后要連續翻動，烘炒均勻，看到黑瓜子外表飽滿光滑;二聽，即聽到黑瓜子在鍋中“砰、砰”炸響;三聞，即聞到一股黑瓜子香味撲鼻而來。此時再加適量的水于鍋中化鹽燜制黑瓜子，待水份干后起鍋即成。如此炒制的黑瓜子，香而不碎，甚為好吃，能真正體現大悟黑瓜子的風味和魅力。
1、黑瓜子富含脂肪酸、蛋白質、維生素B和維生素E等營養素，而且硒和鉀等微量元素的含量也相對較豐，適量食用，對肺部有清潔作用， 且有助于緩解咳血的毛病。
2、黑瓜子含有非常豐富的蛋白質和維生素，具有非常神奇的養顏潤膚的功效。
3、黑瓜子中不飽和脂肪酸含量高，且易于為人體消化吸收，因此能有效降低高血壓患者的血壓，軟化動脈硬化患者的血管。
4、黑瓜子中含有一種叫皂素的物質，研究表明，這種物質對急性膀胱炎患者很有療效。
5、黑瓜子油脂含量豐富，能促進消化液的分泌，具有健胃促消化的效果;且能潤滑腸胃道，有助排便，能有效緩解便秘。
但是，食用黑瓜子時，還有一些問題需要注意。首先，宜吃原味黑瓜子，少吃加有各種調料的黑瓜子，因為這些調料會對身體造成危害。其次，不宜嗑過多的黑瓜子，因為黑瓜子質地堅硬，且外殼上還有鹽分，食用過多，會損害人的嘴唇、牙齒、口腔和腸胃。再次，老人和嬰孩不宜吃黑瓜子，因為這兩類人吃黑瓜子容易嗆到氣管，發生意外。后，黑瓜子好煮著吃，因為炒熟的黑瓜子吃多了容易上火。
