黑瓜子的功效與作用
很多人喜愛吃黑瓜子，卻好奇黑瓜子就是我們平時吃的西瓜的種子嗎?其實只講對了一半，我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成黑瓜子，但是個頭太小， 因此市面上產的黑瓜子通常來自特殊的西瓜品種，大多們吃到的黑瓜子均為打瓜。多出產在內蒙西部和甘肅一帶。
打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應市。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，多作日常食用，是人們普遍喜愛的美味食品的一種。
黑瓜子作為深受人們歡迎的休閑食品之一，是日常零食的代表。黑瓜子經過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。市面上可選擇購買的黑瓜子產品也種類繁多，如：洽洽的小而香。但是大家吃黑瓜子是同時，對其功效與營養價值了解有多少呢?小編現收集資料歸納為以下幾點，供大家參考。
1、 黑瓜子性味甘，性平，無毒，其具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。
2、 黑瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。
3、 黑瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素。
4、 西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
