2、燒一鍋開水，放入牛肉焯水，撈出瀝干水分

　　3、炒鍋燒熱倒入油，爆香蔥姜，放入八角、香葉炒香

　　4、放入牛肉翻炒

　　5、添加料酒、醬油、老抽、冰糖翻炒

　　6、加入西紅柿、干辣椒，倒入適量的開水，開中火燒煮2個小時左右

　　7、待牛肉八成熟時加入胡蘿卜繼續燒 ，燒至汁變濃稠即可出鍋

　　胡蘿卜炒雞蛋

　　胡蘿卜炒雞蛋以胡蘿卜和雞蛋為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片

　　2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用

　　3、鍋內加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿卜絲翻炒

　　4、添加適量的鹽、胡椒粉炒勻

　　5、放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可

　　6、撒上蔥花起鍋

　　胡蘿卜的禁忌

　　1.長毛的胡蘿卜不要吃。當把胡蘿卜買回家長時間沒有吃，胡蘿卜出現長毛的情況時，需要將胡蘿卜扔掉，不要吃。這樣是因為長時間地將胡蘿卜擱置，胡蘿卜內部已經遭受霉菌感染，表明胡蘿卜已經產生了有害物質。如果這時在食用變質的胡蘿卜就有可能出現中毒的情況，損害機體的肝臟、腎臟以及皮膚組織，危害身體的健康。如果食用長毛的胡蘿卜后身體出現不適的情況建議及時去醫院就醫，及時治療，避免產生更加嚴重的影響。

　　2.不宜于富含維生素C的蔬菜在一起吃。胡蘿卜中含有大量的維生素C分解酶，不宜和富含維生素C的食物一起吃，避免破壞食用中的維生素C成分，降低營養價值。如西紅柿、山楂、柑橘、菠菜等。

　　3.炒熟過的胡蘿卜隔夜后不能吃。除了長毛的胡蘿卜不能吃外，隔夜的胡蘿卜也不能吃。炒熟后的胡蘿卜里有油、鹽等成分，隔夜后大部分維生素都被氧化，容易產生致癌物質，并且胡蘿卜中的硝酸鹽通過細菌的作用還會分解成亞硝酸鹽，吃了之后可能會使人體細胞發生癌變，所以晚上炒的胡蘿卜第二天通常不能吃。隔夜的胡蘿卜可能會流失大部分營養，吃了之后通常不會補充人體所需的營養，反而會對人體產生一定的危害。

　　結語：上文已經為大家介紹了胡蘿卜的好處，胡蘿卜是可以直接吃的，還可以炒著吃，不管怎么吃味道都很好，并且也適合多數人食用，喜歡吃胡蘿卜的人在生活中要多吃一點。