西紅柿可以說是生活中很常見的一種蔬菜，它吃起來是酸酸甜甜的，汁水也非常豐富，所以很多人都喜歡，吃西紅柿的好處有什么嗎?關于西紅柿的做法有很多，不管是當做水果，還是做成菜式都美味。一些人不適合吃西紅柿，西紅柿的禁忌有哪些?

　　西紅柿的好處

　　1、預防高血壓

　　現在很多人都存在高血壓，如果沒有及時的控制血壓，會給生活帶來一定的影響。患上高血壓的朋友，生活中可以常吃西紅柿，西紅柿中有豐富的鉀離子，患者攝入適量的鉀離子，可以讓體內的鈉和鉀離子保持在平衡的狀態中，這樣就能預防血壓升高。

　　2、抗衰老

　　西紅柿是一種很有營養的蔬菜，在它當中有豐富的番茄紅素，這個物質對人體有好處哦，它可以說是現在發現比較強的一種抗氧化物質，如果大家能多為身體補充番茄紅素，就能起到不錯的抗氧化作用，延緩衰老。

　　3、保護血管

　　如果大家能每天適當吃西紅柿，能降低血清脂質過氧化物，還可以起到降低低密度脂蛋白氧化水平的作用，西紅柿中的抗氧化物質，能很好的降低心血管疾病出現，并且以后研究顯示，適當的吃西紅柿能減少炎癥和血栓形成。

　　4、降低患前列腺癌的風險

　　西紅柿富含番茄紅素，可以促進有害物質在體內的排泄，保護器官和組織，避免自由基損傷，防止正常細胞發展為癌癥，番茄紅素可以降低前列腺特異性抗原的水平，保護前列腺，降低前列腺癌的風險。

　　5、美容養顏

　　西紅柿富含維生素C，具有很強的抗氧化作用，它們可以延緩衰老，防止黑色素在血液中沉積，因此具有美容美發的功效。

　　女性常吃西紅柿，西紅柿能使皮膚更白更紅，提高面部細胞活力，修復受損細胞，使皮膚越來越有彈性。

　　6、保護視力

　　西紅柿富含維生素A和胡蘿卜素，可以改善視力和預防夜盲癥，此外，西紅柿含有多種植物抗氧化劑，如番茄紅素，玉米黃質和葉黃素，可以保護眼睛免受光損傷，因此，吃西紅柿有助于保護眼睛。

　　7、緩解宿醉

　　番茄紅素是一種強大的自由基清除劑，酒精在新陳代謝過程中會產生大量自由基，因此，在飲酒前食用西紅柿或其營養成分有助于減少酒精對肝臟的損害，酒后進食有助于緩解頭痛和嘔吐等癥狀。

　　西紅柿的做法

　　番茄雞肉丸

　　用料：雞胸肉180g、料酒1勺、鹽、雞蛋1個、西紅柿3個、姜末1勺、胡椒1/4勺、香菇1朵

　　做法