日常生活中我們經常會吃苦瓜，沒錯苦瓜名副其實，確實它的口感吃起來有點苦，但是它卻有著極其豐富的營養價值。多吃苦瓜有利于我們身體健康，那么豆豉苦瓜應該怎么做了?那就讓我們跟著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆豉苦瓜的做法

　　材料

　　苦瓜1根，豆豉2湯匙30g，香腸1根，蒜茸1茶匙5g，姜末1茶匙5g

　　生抽1湯匙15ml，鹽1/2茶匙3g，紅菜椒1/2個，油1湯匙15ml

　　做法1

　　1、首先將苦瓜清洗干凈，然后將其剖開，去除瓜籽，切成條香腸切片，然后將紅菜椒清洗干凈切條。

　　2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將苦瓜小條放入汆煮1分鐘，再撈出瀝干水分用冷水沖涼待用。

　　3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜茸、姜末和豆豉放入鍋中爆香，隨后放入香腸片翻炒片刻。

　　材料

　　苦瓜1條，嫩姜1大匙，豆豉1大匙，沙拉油500㏄，醬油膏1大匙

　　做法2

　　1.苦瓜清洗干凈，去籽，然后切成合適的條狀。

　　2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至175℃，放入作法1的苦瓜炸約2∼3分鐘，撈起瀝干油份。

　　3.留約1小匙的沙拉油在油鍋，先將嫩姜炒香，加入豆豉及醬油膏，后放入作法2的苦瓜拌勻即可。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學院會員，北京烹飪學院會員。

　　北京國際職業教育學校1994屆烹飪專業畢業生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監兼行政總廚。

　　注意：本頻道文章版權歸江蘇電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!