牛肉的做法是簡(jiǎn)單多樣的，經(jīng)常吃牛肉能夠有效增強(qiáng)我們的肌肉力量，而且能夠有效補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉的做法

　　材料

　　黃牛肉、芹菜。

　　配料

　　青紅、尖椒、蒜、姜。

　　調(diào)料

　　生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

　　做法

　　1、首先將牛肉切成片然后將其拍軟，這樣做出來(lái)的牛肉更加的絲滑爽口，切牛肉的時(shí)候順紋切條，橫紋切片。

　　2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。

　　3、如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒(méi)有時(shí)間少需要腌制15分鐘。我腌了2小時(shí)左右。

　　4、芹菜是非常不容易入味的所以我們要事先將其用鹽腌制，不僅能夠減少炒制的時(shí)間，味道也會(huì)更美味。

　　5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。

　　6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

　　7、鍋里留一部分油，炒香配料。

　　8、然后我們就可以將青紅椒放入鍋中，并將其翻炒兩下，然后緊接著就可以將芹菜加入鍋中了。

　　9、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤(pán).出鍋前淋入芝麻油。

　　土豆燒牛肉

　　材料

　　新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽。

　　生粉，清油，青椒，紅椒，雞精。

　　做法

　　1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻。

　　2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。

　　3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過(guò)撈出備用。

　　4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜。

　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻。

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