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20151126食來運轉視頻全集:梅菜肉餅的做法

  餅的做法多種多樣,餅根據不同的餡,就會做出不同口味的餅,所以我們可以根據自己的口味做出自己愛吃的餅。那么日常生活中肉餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  梅菜肉餅的做法

  材料

  五花肉,梅干菜。

  配料

  豬油,鵪鶉蛋,雞精,食鹽。

  白糖,料酒,生抽,淀粉,香蔥。

  做法

  1、首先我們要將梅干菜用涼水,然后將其用冷水泡15分鐘,然后用水清洗兩遍,擰干水,切碎備用。

  2、把五花肉切片再剁碎,倒入大碗里,加梅干菜、1個鵪鶉蛋、食鹽、淀粉、雞精、白糖,攪勻。

  3、手洗凈,用料酒把手沾濕,開始做肉餅,碼放在盤中。

  4、用熱鍋冷油,將肉餅煎至微黃,然后加入兩勺料酒、生抽、適量熱水,然后再用大火煮8分鐘左右。

  5、加雞精一小勺出鍋。

  梅菜肉餅

  材料

  梅花肉(豬胛肉)400克,梅菜葉2張。

  姜末少許,生抽少許,料酒少許,鹽少許。

  做法

  1.梅花肉切丁,剁碎,加配料攪打上勁。

  2.梅菜用流動水沖洗表面的沙塵和鹽份,再用冷水泡半小時。

  3.然后我們將已經泡發好的梅菜切碎,緊接著我們再將肉末清洗干凈,并切末,和梅菜一同攪拌均勻。

  4.取一個平口盤,把梅菜肉末填進去,壓平,入蒸鍋蒸二十分鐘。

  5.蒸好的肉餅晾涼后,切片。

  6.入平底鍋用小火蒸至兩面金黃即可。

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肉餅的做法 食來運轉視頻全集 餅的做法 
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