梅子美乃滋淋醬
材料
梅子泥1大匙，美乃滋2大匙，檸檬汁1小匙，細砂糖1/4小匙。
做法
1、將所有材料拌勻即可。
2、用途：適合用來當各種沙拉、煎餅的淋醬。
泰式梅子醬
材料
腌漬梅子10顆，椰子糖1大匙，開水4大匙，蕃茄醬1大匙，檸檬汁1大匙。
做法
1.腌漬梅子去籽，以食物調理機打成梅子泥。
2.取一碗，放入開水及椰子糖，攪拌至椰子糖溶化，再加入蕃茄醬及檸檬汁攪拌均勻，后加入作法1的梅子泥拌勻即可。
梅子醋果凍
材料
吉利T18公克，細砂糖150公克，冷開水700公克，梅子醋120公克。
做法
1.將吉利T與細砂糖干拌混合，加入冷開水拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，再加入梅子醋攪拌均勻。
2.將作法1的果凍液，趁熱倒入玻璃紙中，用緞帶綁成球狀，等冷卻后，即可放入冰箱冷藏。
貴妃梅子牛柳
材料
牛柳240g，貴妃梅5粒，干蔥頭6粒，芥蘭80g，紅甜椒1個，紅辣椒1支，青蔥段40g，大蒜2粒，高湯1/2碗，鹽1/4茶匙，砂糖適量，蠔油1茶匙。
做法
1.貴妃梅用高湯浸泡約1小時備用。
2.將牛柳切成小塊，加入腌料腌過備用。
3.熱油鍋，將干蔥頭、紅辣椒片輕炒一下，放入牛柳煎熟至變色，盛起備用。
4.另熱鍋將蒜碎爆香，放入作法1的貴妃梅高湯以及芥蘭段、紅甜椒塊，加入鹽、糖、蠔油，后把作法3的牛肉回鍋，再放入青蔥段略炒，勾薄芡即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于梅子的功效與作用以及梅子的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了梅子的健康飲食食譜，知道了怎樣吃梅子比較好，當然，在這小編也要提醒大家，不要因為功效多就貪吃，凡事都要有個度哦。
