酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，它是以烏梅、山楂等為原料制作而成的冰鎮爽口的飲料，有時候人們也會用楊梅代替烏梅。酸梅湯可除煩安神，常飲還可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。那么你知道常酸梅湯怎么做嗎?知道酸梅湯做法是怎樣的嗎?今天我們就來教大家如何自制酸梅湯。
酸梅湯的做法其實十分簡單，首先我們要準備好所需要的材料，如烏梅、山楂或者楊梅等。材料準備好就跟著小編一起來看看它們是怎么做的吧。
酸梅湯的做法
DIY冰鎮酸梅湯
材料
烏梅6粒，山楂8片，冰糖。
做法
1.取烏梅6粒，山楂8片，加入兩大碗水，煮開后小火沸騰20分鐘。
2.接著加入冰糖，將煮好的酸梅湯倒出來，放涼，冷藏后飲用風味更佳~
注意
經第一次煮過的烏梅和山楂不要倒掉，還可以繼續煮出第二次，第三次湯汁哦~
桂花酸梅湯
材料
烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。
做法
1、烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內，倒入適量清水沒過后浸泡半小時。
2、接著將桂花裝在箅子里用水流動沖洗干凈。
3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉小火慢煮半小時。
4、將酸梅湯隔漏網倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。
小訣竅
1、酸梅湯并沒有想象中的那么酸。
2、烏梅和生山楂在各中藥房都有出售，烏梅本身并不黑，原為青色，只是后來經過熏制的過程才變成黑色，所以烏梅也有一股淡淡的煙熏味。
3、煮過一次后可將山楂撈出扔掉，重新放入些許山楂，加上糖和水再煮一到兩次喲。
