1本菜譜的營養成分

• 熱量37千卡
• 蛋白質2克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物11克
• 膳食纖維3.9克
• 胡蘿卜素310毫克
• 硫胺素0.05克
• 核黃素0.09克
• 鈣45毫克
• 磷65毫克

2制作方法

3制作提示

　　秋葵最好煮的軟一點，這樣里面的果膠才可以充分的煮出來，才有營養哦!

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

　　秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產于非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。 　　近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

6食物相克

　　秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。