手機版
2制作方法
1.食材：豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。
2.蔥姜分別切末。
3.切好的蔥姜末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。
4.抓勻后放入約20克淀粉。
5.加入淀粉后再次抓勻成豆腐泥，并摔打微微上勁。
6.左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下。
7.放入五成熱的油鍋中炸制。
8.炸至成金黃色撈出即可。炸好的丸子可以白嘴吃、蘸椒鹽吃，也可以燴菜，做湯。
2.蔥姜分別切末。
3.切好的蔥姜末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。
4.抓勻后放入約20克淀粉。
5.加入淀粉后再次抓勻成豆腐泥，并摔打微微上勁。
6.左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下。
7.放入五成熱的油鍋中炸制。
8.炸至成金黃色撈出即可。炸好的丸子可以白嘴吃、蘸椒鹽吃，也可以燴菜，做湯。
3制作提示
一次可以多做些，用來燴菜做湯，都不錯。
4推薦食用時間
中午
5營養解析
1.更年期的“保護神”。有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。 2.預防心血管疾病。豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。 3.降低乳腺癌的幾率。制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。 4.抗血管。制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 5.牛奶的替代品。豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結石。
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉。
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率。
養生推薦
熱門閱讀